DESSERT AUX POIRES
Pour 4 personnes :
2 petites brioches rondes, beurre,
500 g de poires,
80 g de sucre,
1 dl d'eau,
1 dl de lait,
3 oeufs,
100 g de sucre,
4 c à soupe de gelée de coing.
Coupez les brioches en deux et disposez-les dans un plat beurré allant au four.
D'autre part, épluchez les poires et coupez-les en fines tranches.
Préparez un sirop léger avec le sucre et l'eau, mettez-y à cuire les tranches de fruits pendant 15 mn.
Elles doivent rester entières.
Posez-les ensuite sur les brioches. Battez le lait, les oeufs et le sucre, versez le mélange sur les fruits et faites cuire 15 mn à four chaud en nappant de gelée de coing 5 mn avant la fin de la cuisson.
Servez tiède.
